Fruitige kokosnootschaal met hete bessen

Heb jij tijdens al het kerstfeest ook sterke trek in een écht lekkere, vitaminerijke bowl? Dan is dit recept precies wat je zoekt! Onze Fruity Coconut wordt geleverd met geroosterde kokosnoten en gedroogd fruit en vult je papkom met veel voedingsstoffen. Bovendien is er ook nog een extra portie tropische sferen - voor iedereen die reislust krijgt.

Ingrediënten

50 g fruitige kokospap
150 ml plantendrank
100 g vanille-yoghurt alternatief (plantaardig)
100 g bevroren bessenmix
1 el geroosterde hazelnoten (gehakt)

voorbereiding

Doe de pap en de plantendrank in een pot. Breng al roerend aan de kook tot het lekker romig is. Haal van het vuur en giet het in een kom. Breng bevroren bessen aan de kook met een scheutje water in een kleine pan. Bestrijk de pap met yoghurt, bessencompote en hazelnoten en geniet ervan.

Waarom bessen en havermout een perfecte match zijn

We weten inmiddels allemaal dat haver een absoluut superfood is. Maar wist je dat bepaalde toppings de opname van voedingsstoffen daadwerkelijk kunnen verhogen? Havermout zit vol plantaardig ijzer en als je onze pap met fruit rijk aan vitamine C consumeert, kun je de ijzeropname bevorderen. Daarom zijn wij groot fan van onze Brekkie Bowl met verschillende bessen. Want deze zorgen niet alleen voor veel smaak, maar bevatten ook zo’n 60 mg vitamine C per 100 gram. Lekker & gezond!