Groene ontbijtsmoothie

De zomervakantieweken lopen langzaam maar zeker ten einde en het leven van alledag begint weer. Of het nu gaat om het dagelijkse werk of om het nieuwe semester: we hebben allemaal meer te doen en minder tijd om te koken of te genieten van een heerlijk ontbijt. Waar onze gastblogger Bika in zulke situaties altijd blij mee is, is inspiratie voor een snel, gezond ontbijt waar je het beste onderweg van kunt genieten. Deze inspiratie wil ze je vandaag graag geven met haar groene ontbijtsmoothie. De havervlokken en dadels die het bevat geven je een vol gevoel en geven je energie voor de dag.

Bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten:

1 banaan
50 g diepvriesbladspinazie
2 eetlepels 3Berenpap Een stevige klassieker
3 data
1/2 ananas
2 eetlepels water

Voorbereiding:

1. Verwarm eerst de spinazie een minuutje in de magnetron.
2. Snijd ondertussen het fruit grof en doe alles samen in je smoothieblender.
3. Meng alles goed totdat elk laatste klontje gepureerd is en geniet onderweg of thuis.

Heb je 's ochtends niet veel tijd? Dan heb ik nog een tip voor je: Omdat de smoothie koud sowieso het lekkerst smaakt, kun je hem 's avonds bereiden, een nacht in de koelkast zetten en 's ochtends meenemen naar je werk. In het weekend of als je meer tijd hebt om jezelf ’s ochtends te trakteren op een relaxed ontbijtje, kun je de smoothie ook als smoothie bowl bereiden, zoals ik hier deed, en met nog wat extra havervlokken, gehakte noten en chiazaadjes en versieren met fruit. En als je te veel fruit hebt gekocht en niet weet wanneer je je volgende smoothie gaat maken, snijd ze dan allemaal in stukjes en vries ze in. Hierdoor is je volgende smoothie nog sneller klaar en hoef je hem niet langer een nacht in de koelkast te zetten.

De dag beginnen met steeds weer dezelfde smoothie wordt op een gegeven moment saai, daarom heb ik een paar alternatieve fruittips voor je. Wat dacht je bijvoorbeeld van een mango in plaats van een halve ananas? Of met een paar extra bessen? Je kunt de spinazie uiteraard ook weglaten en vervangen door een paar kiwi’s. Ook poeders zoals matcha of Açai kunnen worden toegevoegd. Er zijn zoveel manieren om hiermee creatief aan de slag te gaan en ik hoop dat ik je met dit recept heb kunnen inspireren.

Over de gastauteur