De vegan plantaardige haverballetjes zijn een absolute topper en zitten bovendien boordevol waardevolle voedingsstoffen. Het recept is bereid met onze hartige klassieker kikkererwten, broccoli en bloemkool. Verse kruiden, chili en specerijen geven de gezonde groenteballetjes een onvergelijkbare smaak en een vleugje pit. Om het niet te pikant te maken, kun je de vegan groenteballetjes serveren met wat (veganistische) yoghurt om te dippen. Het perfecte gezonde hapjes.
Ingrediënten
140 g 3Bears Knapperige klassieker350 g kikkererwten uit pot
1 stengel broccoli
1 stengel bloemkool
½ ui
2 teentjes knoflook
1cm gember
1 chilipeper
1 theelepel garam masala
Verse koriander
Zout
Water
1 theelepel olijfolie
(Soja)yoghurt om te dippen
voorbereiding
Pureer de kikkererwten in een blender. Breek de broccoli en bloemkool in kleine stukjes en hak ze fijn in een blender.
Pel nu de ui en knoflook en snijd ze in kleine blokjes. Schil de gember en snijd hem in fijne blokjes. Snijd vervolgens de chilipeper en verse koriander in kleine stukjes.
Meng nu 3Bears Kerniger Classic met de overige ingrediënten in een grote kom. Voeg in porties een beetje water toe tot er een vaste massa ontstaat.
Vorm kleine balletjes uit het mengsel en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Spray of bestrijk met een beetje olijfolie en bak vervolgens in totaal 20 minuten op 200 graden bovenwarmte. Draai de balletjes na 10 minuten zodat ze aan alle kanten gelijkmatig bruin worden.
Serveer de balletjes warm met wat yoghurt om in te dippen.
Laat een reactie achter
Alle reacties worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd.
Deze site wordt beschermd door recaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van Google zijn van toepassing.