Als het kouder begint te worden en het knusse huis uitnodigt tot steeds meer warme, gezellige thee-uurtjes, dan is het tijd voor een heerlijk, warm ontbijt. Tussen herfstappeltjes en kerstkaneel, deze pannenkoeken van @anna.culina vinden in aanloop naar Kerstmis het perfecte plekje op je ontbijttafel.
Ingrediënten voor ca. 16 pannenkoeken
-
1 theelepel bakpoeder
-
1 snufje zout
-
200 ml amandelmelk
-
1 kleine rijpe banaan
-
1 theelepel appelazijn
-
Kokosnootolie
Voor 1 glas pruimencompote
-
4 pruimen (400 g)
-
240 ml water
-
100 g bruine suiker
-
1/4 theelepel kardemom
-
1/2 theelepel kaneel
voorbereiding
- Voor de pruimencompote: ontpit en snijd de pruimen in vieren
- Breng het water aan de kook in een kleine pan en roer de suiker erdoor tot deze volledig is opgelost
- Voeg de pruimen met de kruiden toe aan de pan en laat met de pot gesloten gedurende 10 - 15 minuten sudderen
- Haal de pruimen uit de pot en plaats ze in een grote stenen pot. Blijf de vloeistof onbedekt koken om in te dikken en giet dan over de pruimen
- Voor de pannenkoeken: meng de droge ingrediënten door elkaar en roer vervolgens de vloeibare ingrediënten erdoor. Laat het deeg ongeveer 20 minuten rusten
- Verhit wat kokosolie in een grote pan. Voeg voor één minipannenkoek een flinke eetlepel beslag toe aan de pan. Kook op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn
- Geniet van de pannenkoeken samen met de pruimencompote op een gezellige plek.
Tip 1: Met dit recept kun je meer pruimencompote maken dan nodig is, maar het smaakt ook heerlijk bij pap of desserts.
1.
F
u
Voor de pruimencompote: ontpit en snijd de pruimen in vieren.
2. Doe het water in een kleine pot
Breng aan de kook en voeg dan de suiker toe
u
luister tot deze
volledig
A
keurig opgelost
O
st is.
3. De pruimen met het gewicht
u
Voeg de kruiden toe aan de pot en laat de pot 10 minuten gesloten staan
–
15 minuten
k
O
chel.
4. Haal de pruimen uit de pot
en in een grote
ß
Het
Geef een stenen pot.
D
dat wil zeggen Fl
u
vloeistof zonder
Dek verder af om dikker te worden
koken en dan
ß
nl
u
giet over de pruimen
ß
nl.
5.F
u
Voor de pannenkoeken meng je de droge ingrediënten en roer je de vloeibare ingrediënten erdoor.
Laat het deeg ongeveer 20 minuten rusten.
6. In een grote pan
Verhit wat kokosolie.
Voor een
Mini
-
Pannenkoek elk een volle eetlepel
Giet het beslag in de pan. Kook op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
7. Geniet op een comfortabele plek van de pannenkoeken samen met de pruimencompote.
Tip
De
Recept maakt meer pruimencompote dan nodig, maar smaakt ook nog eens fantastisch
Pap of desserts.
Recept van:
anna.culina
1.
F
u
Voor de pruimencompote: ontpit en snijd de pruimen in vieren.
2. Doe het water in een kleine pot
Breng aan de kook en voeg dan de suiker toe
u
luister tot deze
volledig
A
nd opgelost
O
st is.
3. De pruimen met het gewicht
u
Voeg de kruiden toe aan de pot en laat de pot 10 minuten gesloten staan
–
15 minuten
k
O
chel.
4. Haal de pruimen uit de pot
en in een grote
ß
Het
Geef een stenen pot.
D
dat wil zeggen Fl
u
vloeistof zonder
Dek verder af om dikker te worden
koken en dan
ß
nl
u
giet over de pruimen
ß
nl.
5.F
u
Voor de pannenkoeken: meng de droge ingrediënten door elkaar en roer vervolgens de vloeibare ingrediënten erdoor.
Laat het deeg ongeveer 20 minuten rusten.
6. In een grote pan
Verhit wat kokosolie.
Voor een
Mini
-
Pannenkoek elk een volle eetlepel
Giet het beslag in de pan. Kook op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
7. Geniet op een comfortabele plek van de pannenkoeken samen met de pruimencompote.
Tip
De
Recept maakt meer P
1.
F
u
Voor de pruimencompote: ontpit en snijd de pruimen in vieren.
2. Doe het water in een kleine pot
Breng aan de kook en voeg dan de suiker toe
u
luister tot deze
volledig
A
nd opgelost
O
st is.
3. De pruimen met het gewicht
u
Voeg de kruiden toe aan de pot en laat de pot 10 minuten gesloten staan
–
15 minuten
k
O
chel.
4. Haal de pruimen uit de pot
en in een grote
ß
Het
Geef een stenen pot.
D
dat wil zeggen Fl
u
vloeistof zonder
Dek verder af om dikker te worden
koken en dan
ß
nl
u
giet over de pruimen
ß
nl.
5.F
u
Voor de pannenkoeken: meng de droge ingrediënten door elkaar en roer vervolgens de vloeibare ingrediënten erdoor.
Laat het deeg ongeveer 20 minuten rusten.
6. In een grote pan
Verhit wat kokosolie.
Voor een
Mini
-
Pannenkoek elk een volle eetlepel
Giet het beslag in de pan. Kook op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
7. Geniet op een comfortabele plek van de pannenkoeken samen met de pruimencompote.
Tip
De
Recept maakt meer P
1.
F
u
Voor de pruimencompote: ontpit en snijd de pruimen in vieren.
2. Doe het water in een kleine pot
Breng aan de kook en voeg dan de suiker toe
u
luister tot deze
volledig
A
nd opgelost
O
st is.
3. De pruimen met het gewicht
u
Voeg de kruiden toe aan de pot en laat de pot 10 minuten gesloten staan
–
15 minuten
k
O
chel.
4. Haal de pruimen uit de pot
en in een grote
ß
Het
Geef een stenen pot.
D
dat wil zeggen Fl
u
vloeistof zonder
Dek verder af om dikker te worden
koken en dan
ß
nl
u
giet over de pruimen
ß
nl.
5.F
u
Voor de pannenkoeken meng je de droge ingrediënten door elkaar en roer je de vloeibare ingrediënten erdoor.
Laat het deeg ongeveer 20 minuten rusten.
6. In een grote pan
Verhit wat kokosolie.
Voor een
Mini
-
Pannenkoek elk een volle eetlepel
Giet het beslag in de pan. Kook op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
7. Geniet op een comfortabele plek van de pannenkoeken samen met de pruimencompote.
Tip
De
Recept maakt meer P
Tip 2: Als gezellig winterontbijt op bed vindt jouw favoriete beer deze pannenkoeken het lekkerst!Laat ons jouw fruitige ontbijtmomenten zien op #3Bearsporridge #justright
Laat een reactie achter
Alle reacties worden gemodereerd voordat ze worden gepubliceerd.
Deze site wordt beschermd door recaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van Google zijn van toepassing.