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Ohne zusätzlichen Zucker & vegan
Dass Apfel und Zimt eine mega Kombi ist, steht außer Frage. Aber warum sollte man dieses köstliche Geschmacksduo nur an kalten Wintertagen genießen? Wir haben ein schnelles und herrlich fruchtig-würziges Baked-Porridge-Rezept für euch, dass ihr wirklich zu jeder Jahreszeit auftischen könnt. Unter einem Baked-Porridge versteht man übrigens einen Art Porridge-Auflauf. Das Tolle daran: Beim Backen riecht das ganze Haus nach Apfel-Zimt, und keiner kann sich mehr zurückhalten.
250 g 3Bears Porridge Apfel-Ingwer
2 Äpfel, geschält und geraspelt
350 ml naturtrüber Apfelsaft
350 ml Haferdrink
1 TL Zimtpulver
100 g Walnusskerne, gehackt
Außerdem:
braunes Mandelmus
etwas veganen Joghurt (3,5 % Fett) oder Quark zum Servieren (nach Belieben)
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die 3Bears Apfel-Ingwer Sorte mit Apfelraspel direkt in der Auflaufform mischen. Apfelsaft und Haferdrink mit dem Zimt vermengen und über die Haferflocken in der Auflaufform gießen. Porridge-Mischung ca. 10 Minuten quellen lassen. Dann mit den Walnüssen bestreuen. Das Baked Porridge wird nun für ca. 20 Minuten im heißen Ofen (auf mittlerer Schiene) gebacken. Falls du eine kleinere, höhere Auflaufform verwendest, erhöht sich die Backzeit auf 30–40 Minuten. Danach mit Mandelmus beträufeln und noch warm servieren. Dazu passt etwas Joghurt oder Quark als frische Note zum würzig-warmen Porridge-Auflauf.
Zunächst solltest du wissen, dass zu diesem Baked-Porridge auch die Sorte Zimtiger Apfel super passt. Falls du also kein Ingwer-Fan bist, ist das Rezept ganz schnell angepasst. Außerdem kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen, wenn es um das Servieren deines Auflaufs geht – extra frische Früchte on top, etwas Süße oder vielleicht doch etwas Eiscreme passend zum sommerlichen Wetter?
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