Bananen-Muffins mit cremiger Füllung

Aus 3Bears Porridge kannst du zusammen mit einer Beerenmischung fabelhafte Muffins zaubern. Diese Geschmackszauberei sieht nicht nur fabelhaft aus, sondern schmeckt auch fantastisch. Genau richtig für den nächsten Kaffeetisch!

 

Zutaten

25 Minuten (ohne Backzeit) | Für 10-12 Muffins

Kalorien pro Muffin: 145 kcal

• 80g 3Bears Porridge Mohnige Banane
• 60g Milch (fettarm)
• 2 EL Eierlikör
• 90g Mehl
• 30g brauner Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• etwas Vanille
• 30g gehackte Cashew Nüsse
• 35g Rapsöl (Tipp: versuche es auch mal mit Kokosöl!)
• 1 Ei
• 1 reife Banane
• 100g gefrorene Beerenmischung
• 100g Frischkäse Magerstufe
• 2 EL Honig mischen

Zubereitung

1. 3Bears Porridge mit Milch und Eierlikör vermengen und zur Seite stellen.
2. Vermische in einer großer Schale alle trockenen Zutaten: Mehl, brauner Zucker, Backpulver, Salz, etwas Vanille, gehackte Cashew Nüsse.
3. Zerdrücke in einer 3. Schale die reife Banane, bis du eine cremige Masse hast.
4. Füge hinzu: Rapsöl & Ei und verquirle die Mischung mit dem Handrührgerät.
5. Dann vermenge alle 3 Mischungen mit einem Handrührgerät und fülle den Teig in Muffinsförmchen.
6. Nun nur noch bei 170 Grad für ca. 20-25 Minuten backen.
7. Während der Backzeit kannst du wunderbar die Beerenmischung zubereiten. Du pürierst einfach die gefrorene Beerenmischung mit Frischkäse und gibst den Honig unter. Stelle diese zauberhafte Beerenmischung in den Kühlschrank.
8. Nach der Backzeit brauchen die Muffins noch etwas Zeit zum Abkühlen.
9. Schneide die abgekühlten Muffins längs durch und fülle sie mit der Beerenmischung.
10. Verzauber deine Liebsten mit deiner neuen Kreation!

 

3Bears Porridge

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