Saftiges Hafer Bananenbrot

Zertifizierte B-Corporation

Top Marke 2023 der Lebensmittelzeitung

Ohne zusätzlichen Zucker & vegan

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September 19, 2022 2 Lesedauer

MAKES 1

65 MINS

Als wir noch Abstand halten mussten, hat Bananenbrot uns verbunden und war das beste Mittel gegen Langeweile. Jetzt ist Freizeit wieder knapp, trotzdem musst du nicht auf saftig-leckeres Bananenbrot verzichten. Mit der Bio-Backmischung von 3Bears macht sich dein Bananenbrot fast von allein – egal ob du es klassisch oder vegan zubereitest. Bananen sind eine ideale Energiequelle für den Kopf und den Körper. In unserer veganen Bananenbrot-Backmischung trifft die natürliche Süße von Banane auf den kernigen Geschmack von Dinkel, Haselnuss und dem Superfood Hafer.

Zutaten

Für die vegane Zubereitung:
3Bears Bananenbrot Backmischung
300g reife Bananen (entspricht ca. 2 großen oder 3 kleinen Bananen)
100 ml Pflanzendrink (z.B. Haferdrink)
60g neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
3 EL Ahornsirup

Für die klassische Zubereitung:
3Bears Bananenbrot Backmischung
300g reife Bananen (entspricht ca. 2 großen oder 3 kleinen Bananen)
2 Eier
50g weiche Butter
3 EL Ahornsirup

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25cm) gut einfetten. Die Bananen schälen und in einer Backschüssel mit einer Gabel zerdrücken. Den Packungsinhalt mit den Bananen und den übrigen Zutaten mit einem Handrührgerät verrühren, so dass ein homogener Teig entsteht.

Die Teigmasse in die gefettete Kastenform geben und glattstreichen. Anschließend für etwa 50 Minuten bei 180°C auf mittlerer Schiene backen. In der Form für ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Gitterrostauskühlen lassen.

Veganes Hafer Bananenbrot

Gelingt einfach immer – und immer einfach

Dein Ofen und unsere Backmischung haben mit diesem Bananenbrot mehr Arbeit als du. Rette überreife Bananen vor der Bio-Tonne und verwende sie stattdessen für dein 3Bears Bananenbrot. Go crazy: Back dein Bananenbrot wie du willst und verfeinere den Teig zum Beispiel mit grob gehackten Walnüssen und Zartbitterschokolade für einen yummy, chunky Crunch im Mund.

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